纽伦堡烤肠是纽伦堡最有名的小吃。与其他煎烤类的香肠相比最大的不同在于它的个头，纽伦堡烤肠一般只有拇指大小，又细又短。一般的烤香肠长18厘米，重量在90－110克之间，而纽伦堡烤肠只有7到9厘米长，重量则不超过25克。也正因为个头较小，一份纽伦堡烤肠一般会包括六根或十二根，所以不用担心吃不饱。

德国香肠历史：

提起德国美食，人们的第一反应是香肠酸菜猪肘子。香肠之于德国人，就像意大利面之于意大利人。作为全世界最爱吃猪肉的民族，德国人能把猪肉的每一部分都做成香肠，据统计，德式香肠有1500多种，每个城市都出产好几种配方独特的香肠。

至于德国人为什么如此爱吃香肠，原因可能是自古罗马时代，德国人的祖先就是多肉食，由于人口密度、生产技术等原因，多年来德国一直选择将猪的不同部分加工成标准化的香肠，形成了美食传统。而每一个德国孩子从小三餐都可能与香肠为伴，童年时期形成的味蕾记忆又将影响一生。据说在德国的一个传统就是只要顾客带着小孩来肉铺买肉，孩子都会免费得到一段小香肠，往往就是，肉铺的人一看顾客带孩子，第一句话就问孩子，“要来段香肠吗？”而不是问带孩子的父母“要买什么？”

纽伦堡烤肠介绍：

早在1313年在纽伦堡就有煎香肠的传统。到了16世纪末，传统的煎香肠价格过于高昂，聪明的纽伦堡人从而创造了小版的香肠，通过多销的方式力挽狂澜，纽伦堡烤肠也从此走向了世界。

纽伦堡烤肠一般盛在锡制餐盘上，搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。除了传统的煎纽伦堡烤肠之外，还可以尝尝法兰肯地区的特色菜SaureZipfel，体味一番纽伦堡烤肠的新吃法，在洋葱和醋熬成的高汤煮熟香肠，就着面包一起吃。

纽伦堡烤肠小贴士：

2003年8月份，纽伦堡烤肠得到了欧盟地理保护认证（ggA－Schutz），只有在纽伦堡地区按照认证的食谱制作的香肠才能被称为“正宗纽伦堡烤肠OriginaleNürnbergerRostbratwürsten”。这使纽伦堡烤肠与法国香槟酒（Champagner）和意大利巴尔马火腿（Parmaschinken）比肩。

纽伦堡烤肠风味独特，尝过之后您就知道为什么如此扬名了。德国出境需要了解的事宜还有很多，就连看似简单的行李准备，都需要提前了解出入境规章制度才能防患于未然。来中信银行办理签证、缴纳费用、查询进度，每个步骤流程清晰，方便为您。