今天要给大家介绍的是英国的文化经典符号之一，英国美食周日烤肉。想去英国旅行的朋友们一定要提前了解英国的美食，这样到了英国就不会纠结应该吃一些什么了。品尝美食对很多人来说都是旅行的主要目的之一，那么下面中信银行对于英国美食周日烤肉的介绍，一定可以满足大家。

英国美食周日烤肉介绍

英国美食周日烤肉是传统英国家庭的周末大餐——鲜嫩多汁的烤肉配上土豆和约克郡布丁（Yorkshire Pudding）作为主食，边上点缀着各种蔬菜，一大盘热气腾腾香味四溢。在饮食简单的英国人家庭，这样丰盛的美味让人非常满足。

周日烤肉不仅代表了美食，也代表了家庭团聚的其乐融融。在一次有关英国文化的民意调查中，周日烤肉在人们最爱英国榜上名列第二，由此可见它巨大的影响力。周日烤肉的习俗来源于英格兰。十八世纪晚期，英国家庭习惯在周日去教堂前把一块肉放进烤箱，同时加进些土豆和根茎类蔬菜一同烤制。待一家人从教堂回来，肉已经烤熟，受到肉汁浸润的土豆鲜香可口。主妇收集起烤盘中的肉汁制成用来蘸约克郡布丁和蔬菜的酱汁。

随着当代生活的愈加繁忙，一家人坐在一起吃饭也成了一种奢侈。有数据显示，24%的英国人唯有在圣诞节的时候全家一起用餐。随着电子产品的普及，电视和手机等设备让家庭在吃饭过程中心不在焉，没有机会交流情感。周日烤肉的习俗在受到现代压力冲击的家庭关系中，起到了凝聚家庭成员的作用。一家人享用着烤肉大餐其乐融融，借此机会聊起一周发生的事。

的主角是牛肉，有的家庭喜欢使用猪肉、鸡肉或羊肉。好的烤肉需要鲜嫩多汁，有时牛肉刻意地不全部烤透，为的是留一些粉嫩的质感。

盘中常见的约克郡布丁起源于十八世纪的英格兰北部。它的做法是把混合了鸡蛋、面粉和牛奶的面糊倒进高温的烘烤盘中。蓬松的约克郡布丁和鲜香的肉汁是绝配。烤肉大餐中的蔬菜少不了一种叫Parsnip(欧防风)的白色根茎蔬菜，它的口感比萝卜更沙，比土豆更有蔬菜的清香，富含钾，营养丰富。其他常用的蔬菜还有西蓝花、胡萝卜和豌豆。这些丰富的食材仿佛一个迷你的圣诞节大餐。英国的酒馆的菜单上往往少不了周日烤肉，很多英式餐厅也把周日烤肉当做周末特色菜。这样无法和家人共享周日烤肉的人也能在外面回顾这种小小的仪式感。

怎么样？看完了这篇关于英国美食周日烤肉的介绍之后大家都有所了解了吧？英国美食周日烤肉不仅代表着英国的美食文化，也代表着英国人生活的点滴。想要去英国旅行的话，大家在签证办理方面也不能放松，详细信息请登录英国：http://go.citicbank.com/qqq_england。