意大利那不勒斯比萨是用西红柿和马苏里拉芝士制作。配料可以是圣马扎诺西红柿（一种长在维苏威火山南部平原的长而少汁的西红柿）和坎帕纳水牛奶马苏里拉芝士（水牛奶来自坎帕尼亚和拉齐奥的半野生州中的沼泽地，如今马苏里拉已被欧洲原产地保护标志所保护）。意大利那不勒斯比萨用料考究，风味独特。

传统的意大利那不勒斯比萨的面团，不使用擀面棍而是只用手推压。四边的部分称为边缘厚片，这种做法是当地最为正统的。严格的意义上来说，意大利那不勒斯比萨的面团应仅用面粉，水，酵母，盐4种材料。

面团则必须用0号或者00号面粉（或者二者混用）、那不勒斯天然酵母或啤酒酵母、水和盐制成。为了做出正宗的面团，必须使用高筋面粉，用手或机器低速搅拌。面饼的制作过程只能用手，不能用擀面杖或者机器帮助，而且厚度不能超过3毫米。比萨必须在500摄氏度左右用橡木烘烤的石炉中烘烤45-90秒。那不勒斯比萨有三种官方变种：玛丽娜瑞（西红柿，大蒜，牛至和特级初榨橄榄油）、玛格丽特（西红柿，切片马苏里拉芝士，罗勒和特级初榨橄榄油）和特别版玛格丽特（西红柿，来自坎帕尼亚的马苏里拉芝士片、罗勒和特级初榨橄榄油）。那不勒斯比萨在欧洲是传统保护标志产品。

意大利那不勒斯比萨特点：

传统的那不勒斯风比萨的面团，不使用擀面棍而是只用手推压。四边的部分称为边缘厚片，这种做法是当地最为正统的。严格的意义上来说，那不勒斯风比萨的面团应仅用面粉，水，酵母，盐4种材料。下面几点也是这种比萨的特色：

1、只用手推压面团，不用其他工具；

2、最好是放在烤窑底部直接烘烤，燃料是木屑或者柴禾；

3、烤好的披萨是膨胀起来的，四周边隆起，很像画框的边缘；

4、精选食材。

另外，如果你等不及低温长时间发酵，可将面团放在35度环境中2小时即可。

意大利那不勒斯比萨独特就在于其虽然用料不多，但是注重品质，工艺上乘。想要品味纯正风味，还是要来当地。出境一定要准备充足，中信银行不仅能帮您办理签证，还先后推出多种可在境外使用的借记卡和信用卡，方便广大客户的出行。